1 pitada de sal

1 copo (200ml) de água gelada

4 gemas

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Ingredientes da calda:

200 ml de leite de coco

100 ml de leite condensado Regina

50 ml água filtrada

Ingredientes do Recheio:

1 sachê de leite condensado Regina

1 caixa de creme de leite Regina

1 medida (sachê de leite condensado) de leite em pó Regina

12 g gelatina em pó sem sabor

1 xícara (chá) de água

Ingredientes da cobertura:

1 sachê de leite condensado Regina

1 colher (sopa) de manteiga Regina

5 colheres (sopa) de leite em pó Regina

1/2 sachê de leite (use a embalagem como medida)

Ingredientes da decoração:

Raspas de chocolate branco ou coco ralado

cerejas (opcional)

Modo de Preparo:

Massa: Bata na batedeira, as claras por 10 minutos. Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar e o fermento. Coloque a massa em uma forma redonda de 23cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.

Recheio: Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes. Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos. Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco. Leve o creme a geladeira até ficar firme.

Cobertura: Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem: Corte o bolo ao meio, molhe a primeira parte com a calda, coloque o recheio, cubra com a outra parte do bolo e molhe com o restante da calda. Cubra o bolo com o brigadeiro e decore com as raspas de chocolate branco ou leite em pó. Leve para gelar.