É um queijo amarelo de consistência semi dura muito apreciado em diversas partes do Brasil. Comercialmente, vem em formato esférico e envolvido por uma casca de cor rósea a vermelha, que evita a contaminação por bactérias. Muito usado em tábuas de queijo pelo sabor ligeiramente adocicado e a cor interessante da casca, além de combinar com diferentes vinhos.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
| Porção de 30 g (2 fatias) | ||
| Quantidade por porção | % VD* | |
| Valor Energético | 100 Kcal = 420 kJ | 5 |
| Carboidratos | 0 | 0 |
| Proteínas | 7,0 g | 9 |
| Gorduras Totais | 8,0 g | 14 |
| Gorduras Saturadas | 5,0 g | 23 |
| Gorduras Trans | 0 | ** |
| Fibra Alimentar | 0 | 0 |
| Sódio | 200 mg | 8 |
| Cálcio | 260 mg | 26 |
| *% Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ | ||
| Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. | ||
| ** VD não estabelecido | ||
| Temperatura estocagem: até 12ºC | ||
| Ingredientes: leite pasteurizado, sal sem iodo, fermento láctico, cloreto de cálcio, coalho, corante urucum. Para os queijos Gouda, Edam e Esférico: corante fucsina na casca.
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