Pudim de Coco Com Frutas

Ingredientes: 

Pudim de Coco

1 Embalagem de Leite Condensado Regina (395g)

1 Caixinha de Creme de Leite Regina (200ml)

1 Caixa de pó para maria mole (50g)

1 Vidro de leite de coco (200ml)

200ml água fervendo

 

Para a calda de amora

1 xícara de chá de amoras (pode substituir por morango, framboesa ou mirtilo)

4 colheres de sopa de açúcar

80ml de vinho branco

 

Para a cobertura de manga

Manga picada

Hortelã para decorar

 Como fazer:

  1. No liquidificador, despeje a agua fervendo e o pó para maria mole. Bata por 3 minutos;
  2. Acrecente os outros ingredientes e bata por mais 3 minutos;
  3. Coloque o creme em potinhos individuais ou em uma forma e leve a geladeira por no mínimo 3 horas;
  4. Para a calda de amoras, coloque todos os ingredientes na panela e deixe ferver (fogo alto). Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 8 minutos;
  5. Deixe esfriar e coloque sob o pudim de coco;
  6. Sirva em seguida.

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